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La banana o plátano es una fruta de alto valor energético y calórico rica en hidratos de carbono, potacio, magnesio y ácido fòlico con un elevado aporte en fibra, lo que hace que su consumo se haya extendido por todo el mundo.
El plátano tiene su origen en Asia Meridional, la especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde ahí se llevo a América donde se ha extendido su cultivo especialmente en el Centro y Sudamérica, en las regiones más húmedas y cálidas. Los países latino americanos y del Caribe producen la mayor cantidad de la fruta que entra en el mercado internacional, calculandose en unos diez millones de toneladas de las doce que se producen a nivel mundial.
Ecuador es el primer exportador mundial de banano, ya que su cultivo se extiende por toda la costa ecuatoriana, especialmente en la provincia de El Oro, cuya capital Machala es reconocida internacionalmente como la Capital Bananera del Mundo.
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